Титрованием по Карлу Фишеру раньше пугали студентов химических ВУЗов. Неприятный запах пиридина надолго запомнится тем, кто однажды проводил этот опыт.

Современные реактивы и простые в обращении приборы практически устранили все сложности данного анализа.

В настоящее время определение воды по методу Фишера выполняют с помощью кулонометрических или волюметрических титраторов. Благодаря селективности и точности, титрование по Карлу Фишеру проходит просто и точно, и является основным методом определения содержания воды и влажности.

В основе метода определения воды по Фишеру (КФ или KF) лежит реакция иода с водой в спиртовой среде в присутствии сернистой кислоты и основания Льюиса.

При волюметрическом определении (титровании) йод медленно дозируют с помощью поршневой бюретки, при кулонометическом определении йод образуется непосредственно в объеме реакции.

Волюметрическое (объемное) определение имеет ряд преимуществ: возможны различные способы внесения образца, доступны специальные растворители. Поэтому, объемное определение более гибко. С другой стороны, кулонометрия позволяет определять гораздо меньшие количества воды, а сама процедура проще.